Afgelopen donderdag werd in het tv-programma “Keuringsdienst van Waarde” aandacht geschonken aan het fenomeen Nepkaas. Want als u een lekkere pizza eet met mozzarella, een cheeseburger of lasagna uit de supermarkt en u denkt dat daar echte kaas op zit, dan heeft u het mis. Er zit namelijk vaak maar een klein beetje echte kaas op of in het product. Het merendeel blijkt zo genaamde nepkaas te zijn.
Nepkaas wordt niet gemaakt van melk maar van (goedkopere) plantaardige olie. De aanwezigheid van nepkaas is makkelijk op de verpakking te verdoezelen. Veel samengestelde producten bevatten al plantaardige olie. Er zit een klein percentage echte kaas in het product, zodat de producent echte kaas kan declareren. Wij als consument kunnen niet meer uit de ingrediëntenlijst opmaken dat er ook nepkaas in het product zit.
Nepkaas kan door toevoeging van geur-, kleur- en smaakstoffen tot elke soort kaas worden gemaakt. Zo wordt er in Zuid-Europa veel nep-Gouda gegeten zonder dat iemand dit door heeft en eten wij Nederlanders nep-mozzarella.
Nepkaas word ook wel analoge kaas genoemd.
Dit is het zoveelste bewijs dat de consument onwetend wordt gehouden en wordt beso…. beduveld. John
Afgelopen vrijdag stond er bij ons spaghetti op het menu. Een van de ingrediënten is rul gebakken gehakt.
We hebben in de supermarkt een portie half om half gehakt gekocht met een gewicht van 285 gram.
Het valt ons de laatste tijd steeds vaker op dat het vlees zoveel vocht bevat. Het vlees is bijna niet te braden het staat in zijn eigen vocht te koken.
Dus afgelopen vrijdag maar eens de proef op de som genomen. Vooraf het vlees gewogen en jawel dat was precies de aangegeven hoeveelheid. Toen het gehakt aangebraden en weer gewogen. Bleek er nog 190 gram gehakt overgebleven. Precies 1/3 van het vlees bestaat dus uit puur water.
We hebben een poosje terug op tv naar het programma “de keuringsdienst van waarde” zitten kijken en zagen daar hoe met een spuit water aan het vlees werd toegevoegd. Je gelooft je ogen niet als je het ziet, maar we hebben nu zelf het bewijs geleverd. Ook de speklapjes die we vorige week aten krompen tot de helft.
Zou het niet veel eerlijker zijn als je krijgt wat je koopt en waarvoor je betaalt?
Het kerstdiner van gisteravond zit er al weer op. Zoonlief P. had bedacht dat het Japans moest worden dit jaar. Hij zou de voorbereidingen regelen en het eten klaarmaken. Gistermorgen om 11:00 is hij begonnen met het maken van allerlei lekkere hapjes. Geen van de gasten, inclusief onszelf, hadden ooit Japans gegeten, dus het was best spannend of het ons zou smaken. De ingredienten uit de Japanse keuken zijn toch een beetje anders dan de traditionele Hollandse pot. Wie eet er zeewier of algen, de Japanners dus. Het moet gezegd toen alles klaar was en op tafel stond, het was een plaatje.
Toen begon het smikkelen, uiteraard verplicht met stokjes eten. We vielen van de ene verbazing in de andere. De 2 soorten soep smaakten heerlijk, de sushi en andere hapjes, ook allemaal even lekker. De sake is even wennen, maar smaakte na het 2e kommetje ook uitstekend.
Het klaarmaken van de diverse gerechten is een hele klus, vooral veel snijwerk. De Japanse keuken biedt ook voor alles wat wils, van vis tot vlees en vegetarisch. Er zit altijd wel iets bij dat je lekker vindt. P, we houden ons aanbevolen voor een volgende keer, dit etentje vraagt om een vervolg.
Die Japanners zijn zo gek nog niet, Catherine & John
Vanmorgen viel het Bonus-krantje van Appie in de brievenbus. Bij het doorbladeren viel mijn oog op twee merkwaardige producten.
Vanaf nu tot het einde van dit jaar heeft Appie namelijk Appelmoes met Appeltaartsmaak en Appelmoes met Stoofperen in het assortiment. En let wel de appelmoes met stoofperen is "Opa's traditionele recept".
Het zal allemaal wel, maar mijn opa gooide geen stoofperen door de appelmoes, dat is zeker. En wie heeft er bedacht dat de mensheid zit te wachten op Appelmoes met Appeltaartsmaak?
Ik lust graag appelmoes en voor een stuk appeltaart ben ik ook wel te porren, maar waarom zou je dat door elkaar gooien?
Wie bedenkt zoiets vraag ik me dan af. Staat een Appiemedewerker 's-morgens op met het briljante idee om appelmoes met appeltaartsmaak te gaan produceren? Dat zou best eens kunnen, die heeft denk ik eerst bij een ijsfabrikant gewerkt waar ze ijs met stroopwafelsmaak fabriceren.
Doe maar gewoon, smaakt mij beter, John
Uit ervaring weet ik dat Duitse biertjes erg lekker zijn. Op de tv zijn de laatste tijd veel reclames van het merk Warsteiner. Toevallig zag ik een 6-pac bij Appie staan. Het lag al snel in het karretje. Maar wie kijkt er nou naar de onderkant van een verpakking…. ik dus. Dit staat erop:
Daar ga ik van genieten, John
