Zaterdagavond hadden we eters. Eerst eens goed nadenken wat gaan we kokkerellen en het is een “Captains Dinner” geworden. Een Captains Dinner is net zoiets als de Indische rijsttafel, maar dan met echte Hollandse gerechten. Het hoofdgerecht is capucijners en daar omheen kun je je fantasie de vrije loop laten. Wij hadden bijvoorbeeld:
- capucijners met gebakken uitjes, spekreepjes en champignons
- rijst
- gehaktballetjes
- rookworst
- katenspek opgerold met een zilveruitje
- gerookte zalm rolletjes met bieslookstrikje
- champignonsaus
- eieren met een vulling van eigeel, mosterd, creme fraiche, mayonaise, peper, zout en nootmuskaat
- sla met tomaat, geroosterde paprika, zongedroogde tomaatjes, cashewnoten, gesnipperde rode ui en dressing
- komkommerschijfjes
- ananasblokjes
- appel compote
- atjar tjampoer
- piccalilly
- farmer-, komkommer- en gemengde salade
- chilisaus
- gembersiroop
Als toetje een heerlijke bananenkwark.
Er is nog wel het een en ander over gebleven, daar hebben we zondag een heerlijke salade van gemaakt.
Eet smakelijk, Catherine & John
