Een gemakkelijk recept voor een smakelijk toetje. 4 personen
Ingrediënten:
1 literblik fruitcocktail
40 gr. boter of margarine
snufje zout
40 gr. bloem
2 eieren
voor de liefhebbers: 2 eetlepels geraspte kokos
poedersuiker
- Laat de inhoud van het blik uitlekken. Verwarm de oven voor op 200° C.
- Breng 1 dl water aan de kook en voeg de boter en het zout toe. Roer tot de boter is gesmolten.
- Roer de bloem in één keer door de boter, blijf roeren tot er geen klontjes meer zijn en neem de pan van het vuur.
- Roer er een ei door. Blijf roeren tot het ei helemaal opgenomen is en roer er dan het tweede ei door.
- Doe het uitgelekte fruit in een ovenschaal en bestrooi het eventueel met de geraspte kokos.
- Bedek het fruit met het beslag.
- Zet de ovenschaal midden in de oven en laat het beslag gaar worden in ± 20 minuten.
- Strooi er de poedersuiker over en serveer het verstopte fruit warm.
NB: Op de foto is het toetje geserveerd in een groter model eenpersoons ovenschaaltje inplaats van één grote ovenschaal.
Eet smakelijk, Catherine.
